熊本の和食料理店「仲むら」のブログです。

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いい塩梅です(≧∀≦)

こんにちは('◇')ゞ
 
 
今日は自家製のスモークサーモンを紹介します。。。
 
 
まずサーモンを三枚におろします♪
 
皮 骨を取り除き 塩をします(5時間)
 
水で洗い 拭き上げたら サクラチップを使ってスモークします☆

 
冷製スモークなので フレッシュな食感を味わえますヽ(//∇//)
 
 
 
お越しの際は 是非!!
 
 
 
 
たい でした(^^ゞ

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