熊本の和食料理店「仲むら」のブログです。

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九絵を食えっ!!


本日は天草産の「アラ」を入荷しました。

関東の方では「クエ」という名で知られている高級魚です。

今日 入荷したのは、22.7㎏と とても大きく、脂の乗りも最高です!!
食べ方としては、肝や胃袋を湯引きし 酢味噌で食べてもおいしく、身はもっちりとしていて、お刺身はもちろんの事、さっとジャブジャブにしても また違った美味しさで楽しめます。

是非この機会に味わって頂きたいお魚です。

たまには 中庭を眺めながらのちょっとした贅沢を… いかがですか?

美味しい料理と共にお待ちしております。
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